如何吃重庆的正宗麻辣火锅而不会被吓倒的小秘诀

重庆，一个不能穿白色衣服的城市，因为食物都是红色的！

也许这篇有点欠打（干嘛要那么详细地只介绍一种料理啦）。但，有去重庆的朋友们，一定会吃重庆的代表物：麻辣火锅的啊！而我实在不想，大家会因为第一次尝试的道地重庆火锅而被吓得对重庆留下坏影响啊（我的第一次吃被吓倒了）！

第一次尝试时，有点怕，就选了鸳鸯的麻辣火锅。

经过长期的重庆火锅训练，所以我想把 《如何吃重庆的代表物而不会被吓倒的小秘诀》 和大家分享：

1。火锅店里一定有一整排的佐料（葱花、香菜、芝麻、油、醋等）。这时，吃麻辣火锅就得蘸着吃的油碟超级重要。每个人都拿那一个小油碟，选自己喜欢的佐料。

麻辣火锅的佐料。

无论选什么佐料都好，千万一定要拿油！无论是菜油，芝麻油还是其他油，油碟里就装多多的油，不要想着怕胖所以不拿（在山城之称的重庆是不会长太胖的！）。 因为，吃火锅时，油是能缓解麻辣味道的大功臣！所以，每次从锅里夹上来的煮熟食材时，都放在油碟里蘸一蘸，就能减少麻辣味了。

2。别喝别喝别喝！很重要所以说三次！喝麻辣火锅的汤底是自杀的行为！屁股大概会痛上几天吧？（我是没试过啦）！

3。食材在火锅里煮熟后，夹上来时可以在锅或油碟的边沿轻轻的敲几下，把花椒给抖出来。那花椒的麻味可不是每个人吃得习惯的。

4。吃麻辣火锅，可以光明正大的不点蔬菜！ 因为，全部在火锅里煮熟的食材中，蔬菜是最能吸收汤汁的，所以蔬菜是同一锅中最麻辣的那个食材（我终于有很大的道理不吃蔬菜了）！

九宫格火锅的发明，就不能偷其他人的食材了。

除了平时看到的麻辣火锅之外，还有九宫格火锅、洞子火锅等。但，另一个我也想推荐的是串串香！串串香的汤底就是麻辣火锅的汤底，但食材是一串串的（就像马六甲的satay celup），吃后再依竹串的数量来付钱。味道和气氛也很爽的！

串串香，用的也是麻辣火锅底料。

哪家麻辣火锅最好？一个重庆直辖市的人口比全马来西亚的总人口还多，好吃的店家实在太多啦！ 就要看你住在哪一区，那就方便介绍了。

钢铁不是一天练成的，辣不死的舌头也不是一天修炼成的。直到今天，我已经被训练成：不小心咬到花椒也可以直接咬碎吞下，这都是时间的磨练啊~

P.s. 喜欢重庆川菜系的辣味的，还可以试试重庆的麻辣烧烤（真心推荐这烧烤，一级棒！ ）、毛血旺、芋儿鸡等等哦！

麻辣式的烧烤，客串一下，因为是我最爱哈哈。

买了重庆的底料包，自家煮的麻辣火锅。

毛血旺，重庆名菜，感觉和麻辣火锅汤底一样。